手捧一杯咖啡已成為人們習以為常的生活方式。研磨一杯濃香飄逸的咖啡，優(yōu)質的咖啡豆必不可少。但是有研究預計，受全球氣候變化影響，到2050年，全球咖啡豆的產量將大幅縮小?！度毡窘洕侣劇啡涨皥蟮婪Q，全球咖啡行業(yè)面臨“2050年難題”。

在異常天氣影響下，咖啡豆國際價格頻繁暴漲

廣義范圍上全球的咖啡豆主要分兩種，分別是阿拉比卡豆和羅布斯塔豆。其中阿拉比卡是最大宗的咖啡豆品種，約占全球70%的產量，與其他品種的咖啡豆相比，阿拉比卡豆更顯清香、口感柔滑、酸度更高。這種市面上常見的咖啡豆主要產地為南美洲低緯度地區(qū)，中美洲，非洲的肯尼亞、埃塞俄比亞等地，亞洲的印尼等地。從地理分布看，主要集中在北緯25度至南緯25度之間的“咖啡種植帶”。阿拉比卡豆的生長條件苛刻，高品質豆種都產自晝夜溫差較大的高海拔地區(qū)。因此，該咖啡豆很容易受到全球氣候變化的影響。

羅布斯塔豆因其品質較差，主要用于速溶咖啡，雖然其相較阿拉比卡豆對氣候和海拔的要求沒那么嚴格，但也需在一定的溫度區(qū)間進行栽培，最佳溫度是在24至29攝氏度之間。

無論是阿拉比卡還是羅布斯塔豆，都無法適應高溫和干燥氣候。雨季和旱季的交替不穩(wěn)定也會影響咖啡豆產量。世界第三大咖啡生產國哥倫比亞的國家咖啡生產者協(xié)會前商務經理雷斯特雷波曾表示，強烈的雨水會影響處于收獲期的咖啡豆，使咖啡豆在成熟前掉落。干旱、冰雹和大風也是一直以來的問題。據報道，近年來哥倫比亞的咖啡產量已從平均每年1400萬袋減少至不到1100萬袋。

隨著全球極端氣候的增多，咖啡豆近幾年呈減產趨勢。供求失衡反過來推高了咖啡豆價格。自2021年以來，在異常天氣影響下，阿拉比卡咖啡豆的國際價格頻繁暴漲。今年出現(xiàn)的厄爾尼諾現(xiàn)象更是擾亂全球降水和氣溫，羅布斯塔豆在5月底達到了每噸2783美元的近15年來歷史最高位。

世界咖啡研究中心（WCR）預估，到2050年，全球可用于種植咖啡豆的土地將至少有一半不再適于種植，并警告稱這是“2050年咖啡難題”。英國皇家植物園的研究者曾指出，受土壤和氣候變化影響，埃塞俄比亞的阿拉比卡豆已經出現(xiàn)枯萎，到2080年阿拉比卡豆的野外栽培面積將減少85%，甚至可能接近滅絕。英國皇家植物園資深專家戴維斯指出，在阿拉比卡豆重要產地南蘇丹，曾經的枝繁葉茂已一去不復返，呈現(xiàn)出大規(guī)模的雨林退化趨勢，他表示，再這樣繼續(xù)下去，10年后這里將變成一片荒漠。

開發(fā)適應氣候變化的新咖啡品種是主要途徑

WCR警告稱，氣候變化導致農民的產量下降，影響農民的收入，進而迫使他們放棄種植咖啡豆。因此，保證培育咖啡豆的資金投入尤其重要。密歇根州立大學的研究團隊在6月指出，全球每年需投資4.52億美元用于咖啡豆的研發(fā)，這樣才能真正“保護許多國家的原產地多樣性，并支持農民適應氣候變化”。

“氣候變化相關問題不是靠一個國家或一家公司的努力就能解決?！?月下旬，WCR首席執(zhí)行官伯恩·朗在一次演講中給世界咖啡業(yè)敲響警鐘。

報道稱，想要解決“2050年咖啡難題”，咖啡種植者亟需開發(fā)能夠適應高溫和降雨變化的咖啡豆品種。據悉，目前有5000個改良咖啡豆品種正處在測試階段。伯恩·朗表示：“如果我們能夠通過新品種開發(fā)來提高咖啡豆的產量和農場的盈利能力，就有望達到防止期貨價格劇烈波動的效果。生產商可以通過增產來獲得更豐厚的利潤。”

面對氣候變化，培育新品種或許是保證咖啡豆長期量產的重要環(huán)節(jié)。戴維斯的研究表明，開發(fā)新的咖啡作物是適應氣候變化的最主要途徑，最具成本效益，也最有可能成功。

據《西雅圖時報》報道，總部位于西雅圖的星巴克公司本月初宣布，其位于哥斯達黎加的一處農場已經培育出6種可生產阿拉比卡豆的新樹種，這些樹種所產出的咖啡豆的氣候耐受性更強，可以更好地適應全球氣溫升高的現(xiàn)實。此外，產自西非的一種鮮為人知的稀有野生咖啡豆品種狹葉咖啡豆也正進入人們視野。狹葉咖啡豆曾在西非的幾內亞、塞拉利昂和科特迪瓦的低海拔熱帶地區(qū)大規(guī)模種植，但此后退出農業(yè)生產，逐漸被人遺忘。但幾年前這種咖啡豆重新為人所發(fā)現(xiàn)，并重新投入種植。該品種口味與高品質的阿拉比卡豆接近，且比阿拉比卡和羅布斯塔這兩個品種都更耐高溫和降雨量變化。

此外，推廣林下種植也有助于咖啡應對氣變挑戰(zhàn)。在原生態(tài)灌木林下種植咖啡豆一方面可以降低光照強度，另一方面也可以抑制病蟲雜草。目前我國的云南、海南等地已經推廣這種培育模式。